En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer une meilleure expérience d'utilisation du site. Plus d'informations

Culture d’huîtres médailles d’or

Feuille mini dark Objectif 40 000 €
70,88%
Jour(s) restant(s)
14
Nombre de prêteurs
89
Feuille clair Pisciculture & Aquaculture
Feuille clair Talmont Saint Hilaire
Taux
5,00%
Durée
60 mois
Prêté
28 350 €
Photo projet huitres petitgas agrilend 90e2b3fa

Jacques Petitgas, déjà détenteur de l’atelier d’ostréiculture familiale depuis les années 80, décide en 2016 de racheter l’exploitation L’anse du Piquet – La Cabane du P’titgas (SIREN 828 831 206) située à Talmont-Saint-Hilaire, en Vendée. L'exploitation se niche au bord d’une rivière, en pleine zone ostréicole qui accueille depuis plus d'un siècle des familles d’ostréiculteurs.

Pour Jacques Petitgas, la qualité de ses huîtres prime avant la quantité. C’est pourquoi les huîtres sont élevées avec un cycle naturel parmi les plus beaux parcs de France.

Afin de préserver toute la fraîcheur de ses huîtres, elles sont vendues en direct aux particuliers ou en gros aux poissonneries et restaurateurs. Nombreux sont les grands chefs à travers l’Europe qui reconnaissent sa qualité et n’hésitent pas à s’approvisionner chez lui.

Lors du Concours Général Agricole 2018, les huîtres de M. Petitgas ont obtenu 3 médailles d’or (dont 2 pour la Celestine) et une médaille de bronze.

Actuellement, l’exploitation possède 2 hectares permettant de produire 100 tonnes d’huîtres par an. M. Petitgas souhaite augmenter sa surface de production à 4,5 hectares. Cette augmentation permettra notamment de transmettre son savoir-faire à la quatrième génération mais aussi de faire connaître la qualité de ses huîtres hors de nos frontières.

C’est en 2013 que nait l’idée d’utiliser les eaux du Grand Marais de Talmont pour affiner ses huîtres. Le nom « Célestine » a été choisi en hommage à sa grand-mère, pionnière de l’ostréiculture à la Guittière.

Les premières dégustations ont pu avoir lieu en 2017 et elles ont rencontré un franc succès ! En effet, la variété Célestine est primée au Concours Général Agricole d’Huîtres 2018 du Salon de l’Agriculture de deux médailles d’or.

Suite à l’enregistrement du nom « Célestine » à l’Institut national de la propriété industrielle, la marque est protégée de toute concurrence durant dix années. L’exploitant en possède donc la production exclusive.

Le financement de 40 000€, qui vient en complément d’un apport personnel de 17 000€, sera utilisé pour l’achat de parcs à huître à destination de la production de Célestine.

Il sera remboursé sur une durée de 5 ans à un taux de 5,0%, avec remboursement mensuel du capital et des intérêts.

Vous devez être inscrit pour avoir accès à ces informations. Merci de vous inscrire ou de vous connecter en cliquant ici.

© 2017 Agence CAPSENS