L’exploitation de Camille Castera (SIREN 433 569 118) a été fondée par sa mère, Patricia Vialade. Elle est implantée à mi-chemin entre Narbonne et Carcassonne en région Occitanie.

Lors de sa création en 1994, cette exploitation s’étendait sur 3 ha et sa production était exclusivement maraîchère. Dès 1995, l’entreprise s’est diversifiée avec la création d'une aspergeraie sur 6,50 ha. Ensuite, en 1997 l’entreprise s’est agrandie avec 6 ha de vignes. Enfin, en 1998, nouvelle diversification : plantation de 500 oliviers sur 2 ha.

Depuis 1998 l’exploitation a progressivement augmenté ses surfaces d’exploitation de vignes et a abandonné son aspergeraie. Aujourd’hui, la surface d’exploitation des vignes est de 43 ha plantés dont 12 ha de plantiers (jeunes plants).

Camille Castera a repris l’exploitation de sa mère en 2015 et entame alors la conversion Bio. En 2018 la totalité du domaine est bio, les vignes comme les oliviers !

Depuis la reprise de l’exploitation, le vin et l’huile d’olive ont été labellisés et primés de nombreuses fois (Bio Ecocert, AOP Corbieres, IGP Pays D'oc, AOP Olives de confiserie Lucques et Huiles BIO, médaille d’or au concours des vins 2018, …).