Montant collecté
22 000 €
Viticulture
Alès
L’exploitation de Laurent Soulier est une entreprise individuelle (SIREN 539 059 725) qui existe depuis plusieurs générations et est implantée à proximité d’Alès en région Occitanie.
Laurent Soulier a pris la suite de son père en janvier 2012, et travaille dans la continuité de la tradition familiale tout en cherchant à développer l’activité et à innover. Il est actuellement seul sur son exploitation mais est encore accompagné par son père pour la réalisation de travaux agricoles.
L’exploitation s’étend sur 37 hectares sur lesquels Laurent Soulier cultive :
La vente de ses céréales et son raisin se fait pour l’instant en coopérative, alors qu’il s’occupe lui-même de la commercialisation de ses asperges dans des épiceries et restaurants locaux.
Laurent Soulier cultive en agriculture raisonnée par exemple en limitant l’usage d’engrais et de traitements chimiques et en laissant l’herbe pousser entre ses vignes afin de protéger ses sols et ses produits.
Parmi les 17 hectares de vignes, 6 ont été acquis plus récemment et arrivent à maturité en 2018 et 2019.
Laurent Soulier vend actuellement son raisin à une coopérative. Il souhaite pouvoir en vinifier lui-même une partie à partir de 2019 afin d’augmenter sa valeur ajoutée et inscrire son exploitation dans une agriculture durable.
Pour cela, il a besoin d’une structure pour son matériel de vinification qu’il a déjà acquis en partie (pressoir notamment). Il est également accompagné d’une œnologue pour gérer le processus d’élevage de vin.
Le financement demandé pour la construction de ce bâtiment est de 22 000 € et sera financé sur 4 ans à un taux de 6% avec des remboursements mensuels.
La vente des bouteilles, comme celle des asperges, se fera en partie à l’exploitation alors n’hésitez pas à y passer !